Vins Saint-Estèphe Château Serilhan - 2009

Avis Viniou

Le Château Serilhan 2009 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, connue pour ses crus puissants et tanniques. Classé Cru Bourgeois, ce vin est issu de l'un des terroirs les plus réputés de Bordeaux, bénéficiant d'un sol riche en graves argileuses. Ce millésime 2009, marqué par une excellente année climatique, a permis aux cépages typiques du Médoc, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, d'exprimer toute leur complexité. Le Château Serilhan utilise des techniques de vinification précises pour affiner ses tanins et exhaler des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. La région de Bordeaux et en particulier Saint-Estèphe, jouissent d'un climat océanique tempéré qui favorise la maturation homogène des raisins. Ce domaine viticole, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, perpétue une tradition viticole reconnue pour son excellence.

Pour sublimer le Château Serilhan 2009, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sauront s'accorder à merveille avec les tanins structurés et les notes épicées de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, offriront également une belle harmonie, tout comme les fromages affinés, notamment un brie de Meaux ou un comté. Pour une touche régionale, un magret de canard sauce pruneaux, typiquement bordelais, fera ressortir la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Serilhan 2009 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde, aux reflets grenat légèrement évolués. Au nez, appréciez les nuances de fruits noirs confits, de sous-bois et de tabac. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique équilibrée et sa finale longue et persistante. Ce vin, qui se révèle au fil de la dégustation, offrira une expérience sensorielle des plus raffinées.