Vin Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2020

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2020, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, offre un vin rouge remarquable issu de l'une des régions viticoles les plus réputées au monde : le Médoc, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré avec un assemblage de cépages classiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'aucun détail précis sur l'assemblage ne soit fourni ici. Le millésime 2020 est réputé pour son intensité et sa concentration, résultant d'un climat bien équilibré entre chaleur et quelques pluies salutaires. Le terroir de Saint-Estèphe, avec son sol graveleux sur sous-sol argileux, contribue à la production de vins puissants et structurés. Le Château Phélan Ségur, riche d'une histoire remontant au début du XIXe siècle, est connu pour son engagement envers une vinification précise et respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui magnifieront ses tanins et ses arômes riches. Une côte de bœuf grillée, des gibiers en sauce ou encore un confit de canard seront d'excellents choix. Des plats plus locaux comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, seront également parfaits pour sublimer ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s'associent aussi bien à ses saveurs élégantes et complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis portez votre attention sur son bouquet aromatique de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez en appréciant sa structure, son équilibre et sa longueur en bouche, traits caractéristiques des grands vins de Saint-Estèphe.