Avis Viniou
Le Château Tour Des Termes, situé à Saint-Estèphe, Médoc, est un Cru Bourgeois Supérieur de Bordeaux, ce qui témoigne de sa qualité. Le millésime 2019 est prometteur, avec des conditions climatiques idéales favorisant une maturité optimale des raisins, principalement des cépages cabernet sauvignon et merlot. Ce vin rouge sec est réputé pour ses arômes de fruits noirs, une touche épicée et des tanins structurés. Le terroir graveleux de Saint-Estèphe et le climat océanique tempéré contribuent à la complexité et à l'élégance du vin. Depuis sa création, le Château Tour Des Termes a su se forger une réputation grâce à ses techniques de vinification rigoureuses et à son riche patrimoine familial.
Pour savourer pleinement ce Saint-Estèphe, mariez-le avec des plats savoureux tels qu'une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un cassoulet. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes s'harmonisent également bien, accentuant la richesse du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un entrecôte à la bordelaise, qui saura faire ressortir les nuances gustatives de ce Cru Bourgeois Supérieur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le goûter afin de libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par admirer sa robe rouge intense, puis humez ses effluves de fruits noirs et d'épices. Enfin, dégustez-le pour en apprécier la complexité : la structure tannique et les notes subtiles se déploieront merveilleusement bien en bouche, révèlant toute la richesse du terroir de Saint-Estèphe.
