Avis Viniou
Le Château Calon Ségur 1986 est un Grand Cru de Saint-Estèphe, dans le Médoc, un joyau de Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Cabernet Franc, incarne la puissance et l'élégance caractéristiques du terroir de Saint-Estèphe. Le millésime 1986 est reconnu pour sa structure solide et ses tannins soyeux, promettant une expérience de dégustation complexe et profonde. Le terroir se distingue par son sol graveleux et un climat océanique tempéré, ce qui contribue à une maturation lente et optimale des raisins, assurant une riche palette aromatique. Le Château Calon Ségur est l'un des domaines les plus respectés de l'appellation, avec une histoire fascinante remontant au XVIIIe siècle.
Pour mettre en valeur ce vin exceptionnel, il s'accorde à merveille avec des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les saveurs corsées du vin trouvent une belle harmonie avec ces mets riches et savoureux. Pour un accord régional, un entrecôte grillée aux sarments de vigne attire particulièrement l'attention, faisant écho aux traditions culinaires de la région bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe encore éclatante de couleur rubis. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir, marqués par le temps. Enfin, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche, où ses tannins fondus et sa finale persistante s'entremêlent harmonieusement.
