Avis Viniou
Le Château Montrose 1986, un Saint-Estèphe de la région du Médoc à Bordeaux, est un vin d'exception qui incarne à merveille l'élégance et la puissance de cette appellation. Ce Grand Cru Classé est généralement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui contribuent à sa structure tannique et à ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Le millésime 1986 est réputé pour sa longévité et sa richesse. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par des sols de graves sur sous-sols argileux, confère au vin une acidité équilibrée et une capacité de vieillissement impressionnante. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, facilite une maturation lente et régulière des raisins, accentuant la profondeur et la concentration du vin. Le Château Montrose est connu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers des techniques de vinification précises, qui garantissent des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent sa complexité et sa structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf Wellington ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec les tanins soyeux et les saveurs profondes de ce vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire apporteront également une belle harmonie. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou le confit de canard sont des choix excellents, soulignant à la fois le caractère du vin et les traditions culinaires de la région.
Pour apprécier pleinement ce Château Montrose 1986, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis aux reflets grenat, avant de humer ses arômes profonds de sous-bois, de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre parfait, avant une finale persistante qui laisse une impression durable.
