Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Le Corsaire - 2018

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2018, Cuvée Le Corsaire, provient du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, dans le Médoc, une sous-région réputée de Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique du vignoble bordelais, est élaboré à partir de cépages classiques de la région, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique affirmée et une belle profondeur. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un développement optimal des raisins. Saint-Estèphe est caractérisée par sa diversité géologique, marquée par des sols argilo-calcaires et graveleux, et un climat tempéré océanique, influençant la richesse et l'intensité des vins. Le Château Laffitte Carcasset, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation établie pour ses vins de caractère, imprimant sa marque par des pratiques viticoles respectueuses et une vinification minutieuse.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge en sauce, comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon, sublimeront ses tanins puissants et ses arômes complexes. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers une entrecôte bordelaise ou un confit de canard aux cèpes, mettant en valeur les nuances terreuses du vin. Des fromages affinés, tels qu’un comté ou un roquefort, seront également des alliés gourmands pour compléter ce tableau gastronomique.

Il est conseillé de servir ce Saint-Estèphe à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure au préalable pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe profonde et intense, avant de capturer ses arômes de fruits noirs mûrs et d'épices lors de l'étape olfactive. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture veloutée et sa belle longueur, étape par étape, en savourant chaque nuance pour une expérience de dégustation enrichissante.