Vins Saint-Estèphe Château Lafonrochet - Les P%c3%a8lerins de Lafon-Rochet - 2018

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2018, avec sa cuvée Les Pèlerins de Lafon-Rochet, est une belle représentation du vignoble de Saint-Estèphe dans le Médoc, Bordeaux. En tant que Grand Cru, ce vin rouge se distingue par sa complexité et son élégance. Composé d'un assemblage classique bordelais, il reflète avec brio le millésime 2018, marqué par une fin de saison chaude et sèche, qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir unique de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère à ce vin structure et profondeur. L'exploitation du domaine, qui allie tradition et innovation, bénéficie d'une grande réputation, renforcée par une histoire riche et un engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, tireront également parti de la robustesse tannique du vin. Pour une touche de régionalisme, un canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, mettra en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe 2018, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis savourez son bouquet complexe de cassis, de mûre et de notes boisées. En bouche, vous découvrirez une belle structure tannique et une longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier toutes les nuances.