Avis Viniou
Le Château Graves De Pez 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Ce Grand Cru est reconnu pour sa complexité et sa structure tannique, typiques des vins de cette région. Les sols graves de Saint-Estèphe, associées à un climat océanique tempéré, permettent un excellent drainage et favorisent la maturation lente et équilibrée des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2015 est exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales tout au long de l'année. Le domaine Château Graves De Pez, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, mise sur des techniques de vinification traditionnelle, ce qui lui permet de produire des vins de grande qualité et de grande garde.
Pour savourer pleinement ce vin, pensez à l'accompagner de plats qui soulignent ses notes de fruits noirs, son boisé subtil et sa belle longueur en bouche. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée aux échalotes seraient des choix parfaits. Des plats régionaux tels que la daube bordelaise ou les côtes de bœuf à la bordelaise seraient également des alliés naturels pour ce vin, créant une belle harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Graves De Pez 2015 à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation afin d'ouvrir les arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envelopper par ses arômes de fruits noirs, de tabac et de cuir au nez. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure tannique robuste, sa fraîcheur et sa longue finale. C'est un vin qui s'appréciera également après quelques années en cave, gagnant en finesse et en complexité.
