Vins Saint-Estèphe Château Cos Labory - Le saint estephe de cos labory - 2016

Avis Viniou

Le Château Cos Labory 2016 de Saint-Estèphe, situé dans le Médoc, est un vin rouge de Bordeaux qui exprime parfaitement le caractère unique de son terroir. Issu de la cuvée "Le Saint Estèphe de Cos Labory," ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016, considéré comme exceptionnel à Bordeaux, confère une belle profondeur et une structure élégante au vin. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré et ses sols graves argileux, confère au vin une robustesse notable et un potentiel de garde impressionnant. Le Château Cos Labory, réputé pour sa constance et son savoir-faire, se distingue par des vins puissants et raffinés.

Pour des accords mets-vins réussis, le Château Cos Labory 2016 se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un gigot d'agneau ou un filet de bœuf. Les cuisines rustiques, comme un cassoulet ou un confit de canard, se combinent harmonieusement avec les tanins présents dans le vin. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un plat classique du Sud-Ouest comme un magret de canard aux cèpes, qui saura exalter les nuances de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Cos Labory 2016 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rouge sombre aux reflets violines. Au nez, profitez d’un bouquet riche en fruits noirs, épices et une touche de chêne. En bouche, savourez la richesse des saveurs, une attaque franche suivie d'une belle longueur. La dégustation se termine par des tanins soyeux qui persistent agréablement.