Avis Viniou
Le Château Martin 2018 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Saint-Estèphe dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2018, fort en caractère, a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des vins d'une grande richesse et structure. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une puissance et une longévité notables. Bien que Château Martin ne soit pas classé comme un grand cru, il partage l'expertise et le savoir-faire des grands domaines de la région, s'appuyant sur une tradition viticole ancestrale pour produire des vins de qualité.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats tels qu'un rôti d'agneau ou un magret de canard, qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes généreux du vin. Des plats de la région bordelaise, comme une entrecôte à la bordelaise, se marieraient également parfaitement avec ses notes de fruits noirs et son boisé délicat. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, seront d'excellents partenaires pour ce vin.
Lors de la dégustation du Château Martin 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpre. Au nez, découvrez une palette aromatique composée de fruits noirs, d'épices et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez l'équilibre et la complexité du vin, en notant sa belle structure tannique et sa finale persistante.
