Avis Viniou
Le Saint-Estèphe 2019 du Château Lilian Ladouys est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc. Cette cuvée, bien qu'elle ne précise pas son assemblage, est typiquement composée de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre et son potentiel de garde, bénéficiant d'un terroir graveleux et d'une vinification soignée, souvent en chêne pour apporter complexité et structure. Saint-Estèphe, connue pour ses vins robustes et tanniques, bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique et de sols riches en argile. Château Lilian Ladouys, avec son histoire séculaire, est réputé pour la qualité constante de ses vins, alliant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magnifique carré d'agneau ou un confit de canard se marieront parfaitement avec la structure et les tanins présents de ce vin. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise renforceront l'expérience gastronomique. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, apporteront également une belle harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra d'aérer ce vin jeune, révélant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis laissez-vous enivrer par son bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture ample, ses tanins veloutés et sa finale persistante.
