Vins Saint-Estèphe Château Saint Estèphe - 2005

Avis Viniou

Le Château Saint Estèphe 2005 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Classé en Cru Bourgeois, ce millésime exemplaire révèle l'excellence des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, plantés sur un terroir de graves typique de la région. L'année 2005 est considérée exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins d'une grande structure et d'une belle longévité. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré et d'un sol argileux qui donne des vins puissants, robustes et équilibrés, soulignés par des techniques de vinification minutieuses. Le domaine Château Saint Estèphe est réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, contribuant à produire des vins à la fois élégants et complexes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges rôties ou braisées comme un gigot d'agneau ou un rôti de bœuf aux herbes. Les fromages affinés, notamment un camembert ou un brie, sublimeront également ses arômes. En hommage à sa région d'origine, envisagez un canard à la bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise, plats qui mettront en valeur la richesse et les tanins souples de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait de développer ses arômes. Commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets rubis, passez à l'examen olfactif pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis portez en bouche pour y découvrir une texture ample et des tanins fondus, terminant sur une finale longue et harmonieuse.