Vin Saint-Estèphe Château Léo De Prades - 2021

Avis Viniou

Le Château Léo De Prades 2021, classé Grand Cru, est un vin rouge émanant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Saint-Estèphe est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, conférant un caractère robuste et structuré. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, nécessitant une attention particulière en vinification pour obtenir un vin équilibré. Saint-Estèphe est connu pour son terroir argilo-calcaire, parfait pour des vins puissants. Le Château Léo De Prades jouit d'une réputation de tradition et de qualité, produisant des vins qui expriment le charme typique de la région.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui subliment sa structure tannique et son fruité. Une entrecôte bordelaise, avec sa sauce aux échalotes et au vin rouge, serait un choix idéal. Les viandes rouges grillées, l'agneau de Pauillac ou un canard rôti peuvent également créer une harmonie gustative parfaite. Pour une option végétarienne, un gratin dauphinois ou des cèpes à la bordelaise s'accorderaient merveilleusement bien.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, suivie d’une exploration olfactive axée sur des notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une attaque ample avec des tanins soyeux, complétée par une finale persistante.