Vins Saint-Estèphe Château Lilian Ladouys - 1995

Avis Viniou

Le Château Lilian Ladouys 1995 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Connue pour ses sols graveleux et argileux, cette région confère aux vins une structure robuste et une grande longévité. Le millésime 1995 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un équilibre parfait entre l'acidité et la concentration des tanins. Ce vin offre un assemblage typique bordelais, mettant en avant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec potentiel d'inclusion de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le Château Lilian Ladouys, réputé pour son histoire riche remontant au XVIIIe siècle, excelle dans l'art de la vinification traditionnelle, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes complexes. Un magret de canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes ou un boeuf Wellington pourraient créer une parfaite harmonie. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Beaufort, accentueront également les notes subtilement épicées et fruitées du vin. Expérimentez également avec des recettes du Sud-Ouest de la France, telles qu'un cassoulet ou des cèpes à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentiquement régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 17°C, idéal après un temps de carafage de 1 à 2 heures afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets rubis. Ses parfums complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices se dévoileront au nez. En bouche, appréciez sa structure tannique souple, sa longueur persistante et ses notes évoluées de sous-bois et de pruneau. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience sensorielle inoubliable.