Vin Saint-Estèphe Montrose - La Dame de Montrose - 2020

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2020, un vin de la célèbre appellation Saint-Estèphe, est un exemple éclatant des rouges sophistiqués du Médoc, à Bordeaux. Composé principalement de cépage Cabernet Sauvignon, ce vin exprime pleinement la typicité de son terroir avec des sols de gravier et d'argile qui favorisent une maturation optimale. Le millésime 2020 se distingue par une intensité aromatique et une structure tannique remarquable, élevée par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le climat océanique de Saint-Estèphe, adouci par l'influence modératrice de la Gironde, contribue à l'équilibre rafraîchissant de ce vin. Le Château Montrose est réputé pour ses vins d'une grande finesse depuis le 19ème siècle, incarnant l'excellence bordelaise.

Pour accompagner La Dame de Montrose 2020, envisagez des plats tels que le carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf Wellington. Ces mets, par leur richesse et leur complexité, sauront magnifier la profondeur et les arômes du vin. En optant pour des spécialités régionales, un confit de canard ou un tournedos Rossini se révèleront être des choix exquis, s'harmonisant élégamment avec les notes boisées et les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, poursuivez avec une exploration olfactive révélant des nuances de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante.