Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2018

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2018 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, réputé pour ses vins robustes et structurés. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, souvent des cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, ou le Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son sous-sol argileux, contribue à la robustesse et à la longévité de ces vins. Ce domaine historique, fondé au XVIIIe siècle, allie traditions viticoles et techniques modernes pour produire des vins renommés pour leur qualité et leur richesse.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les arômes et tanins charpentés s'accorderont parfaitement avec des plats estivants au goût prononcé. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise serait également un choix judicieux, renforçant l'harmonie entre le vin et le plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, vous retrouverez une robe grenat intense; au nez, des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique, son équilibre et sa persistance aromatique.