Vins Saint-Estèphe Pagodes De Cos - 2021

Avis Viniou

Le Pagodes de Cos 2021, provenant de l'appellation Saint-Estèphe, dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la puissance typiques de sa région. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Estèphe reposent traditionnellement sur des cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et des conditions de croissance délicates, favorise une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux, confère des arômes complexes et profonds au vin. Le Château Pagodes De Cos est la deuxième étiquette du célèbre Château Cos d'Estournel, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire exceptionnel.

Pour sublimer ce vin, préférez des mets qui sauront équilibrer ses qualités tanniques et sa profondeur aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte de bœuf ou un gigot d'agneau sont des choix naturels. Des plats de la région comme le confit de canard ou un cassoulet traditionnel permettent également de révéler toute la complexité du vin. Les fromages affinés, tels qu’un bon Camembert ou un brie de Meaux, offrent aussi une complémentarité intéressante.

Pour apprécier ce Saint-Estèphe dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes et sa structure tannique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche, où structure tannique et fraîcheur s'accordent à merveille.