Vins Saint-Estèphe Château Clauzet, St Estephe Rouge 2015 =

Avis Viniou

Château Clauzet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins rouges qui expriment toute la typicité de cette région viticole prestigieuse. Même si le millésime exact n'est pas précisé pour ce vin, les rouges de Saint-Estèphe sont généralement élaborés à partir de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire. Le climat océanique, tempéré par l'influence de la Garonne et de l'Atlantique, confère une belle complexité aux vins, souvent marqués par une structure tannique affirmée et une capacité de vieillissement remarquable. Le Château Clauzet, bien que relativement jeune par rapport à certains voisins, s'est forgé une solide réputation grâce à son attention au détail dans la viticulture et la vinification.

Pour sublimer le Château Clauzet, optez pour des plats qui respectent sa structure et sa richesse. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'entrecôte ou l'agneau de Pauillac, sont d'excellents compagnons. Un bœuf bourguignon traditionnel magnifiera les tanins du vin tout en équilibrant son fruité. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront une belle harmonie gustative. Pour une touche locale, le magret de canard aux cèpes est un mariage parfait avec un Saint-Estèphe bien structuré.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et soutenue. Le nez révèle généralement des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, typiques des vins de Bordeaux. En bouche, le Château Clauzet se distingue par sa puissance et sa profondeur, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la richesse de ce cru de Saint-Estèphe.