Vins Saint-Estèphe Château Lafon Rochet, St Estephe Rouge 2005 =

Avis Viniou

Le Château Lafon Rochet, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, est réputé pour ses vins robustes et complexes. Bien que ce vin soit répertorié comme non millésimé, il mérite qu'on s'attarde sur ses caractéristiques typiques, souvent composées majoritairement de cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc et petit verdot. Le terroir graveleux et le climat océanique tempéré de Saint-Estèphe confèrent aux vins une structure tannique solide et une grande longévité. Le Château Lafon Rochet, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices, un coq au vin ou une côte de bœuf grillée. Les plats à base de truffe et de champignons permettront également de faire ressortir la complexité et la diversité aromatique du vin. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou le cassoulet mettent particulièrement en valeur les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température se situant entre 16°C et 18°C. Un carafage d'au moins une heure est vivement conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier l'intensité et la brillance. Au nez, humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices avant de goûter sa puissance et sa longueur en bouche.