Vin Saint-Estèphe Château Ormes de Pez - 2014

Avis Viniou

Le Château Ormes de Pez 2014, issu de l'appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge élégant de la région du Médoc, Bordeaux. Composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, ce millésime 2014 se caractérise par sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs mûrs avec des notes épicées et boisées, résultat d'un élevage en fûts de chêne. Situé dans un terroir aux sols graveleux et argileux, Saint-Estèphe bénéficie d'un microclimat modéré par la proximité de la Gironde, offrant aux vins une certaine fraîcheur et longévité. Le Château Ormes de Pez jouit d'une réputation historique, produisant des vins de caractère depuis le XVIIIe siècle.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte aux échalotes confites ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un cassoulet, se marieront également harmonieusement avec ses tanins. Pour une immersion totale dans la gastronomie régionale, accompagnez-le de confits de canard ou de fromages affinés comme le Cantal ou le Comté.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération de 1 à 2 heures en carafe est recommandée pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, inhalez les notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez à sa belle structure et sa finale persistante. Ce vin mérite un moment de pleine attention pour apprécier sa richesse et son équilibre.