Vins Saint-Estèphe Château Lafon Rochet, St Estephe Rouge 2005 = - 2005

Avis Viniou

Le Château Lafon Rochet 2005, issue de l'AOC Saint-Estèphe, est un vin rouge de la prestigieuse région bordelaise, Médoc. Ce millésime 2005 est particulièrement renommé pour sa richesse et son équilibre parfait, grâce à un assemblage typique de la région incluant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux sur sous-sols argileux, confère au vin une structure tannique remarquable et une capacité exceptionnelle à vieillir. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et complète des raisins. Le Château Lafon Rochet, fort d'une histoire séculaire, est réputé pour produire des vins élégants et puissants, symboles de l'excellence bordelaise.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2005, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence qui mettra en valeur la complexité du vin tout en harmonisant avec ses notes épicées et ses tannins soyeux. Des plats régionaux comme le confit de canard se marient également à merveille, offrant une alliance parfaite avec les nuances de fruits noirs et de cuir typiques du vin. Les fromages affinés, notamment un comté vieux ou un brie de Meaux, révèlent également sa richesse aromatique.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, gage de concentration, puis humez ses arômes de cassis, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure, ses tanins fondus et sa finale longue et équilibrée.