Vins Saint-Estèphe Château Lafon Rochet, St Estephe Rouge, Les Pelerins De Lafont Rochet 2009 - 2009

Avis Viniou

Le Château Lafon Rochet, Saint-Estèphe rouge, Les Pèlerins de Lafont Rochet 2009 est un vin élégant issu d'une région réputée de Bordeaux, la Médoc, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe. Ce millésime 2009 est connu pour sa maturité et sa complexité, bénéficiant d'un assemblage typique des cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère profondeur et structure au vin. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du Château Lafon Rochet, établi depuis le XVIIIe siècle, renforcent la renommée de cette cuvée. Le climat tempéré de la région, influencé par l'estuaire de la Gironde, assure une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui soulignent sa richesse et son intensité, tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux figues ou des cèpes poêlés. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un fromage affiné tels qu'un vieux gouda ou une tomme de Savoie créeront une belle harmonie gustative avec les arômes subtils de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Tout d'abord, admirez sa robe grenat profond, puis humez ses effluves de mûres, de cassis et de nuances de cèdre. Lors de la dégustation, savourez sa texture veloutée et sa structure tannique équilibrée, en appréciant la longue finale aromatique qui témoigne de sa belle maturité.