Vins Saint-Estèphe Château Tour De Pez, St Estephe Rouge 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour De Pez, Saint-Estèphe Rouge 2016 est un vin de caractère issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, reconnue pour ses grands vins rouges. Saint-Estèphe est réputée pour produire des vins robustes, profitant d'un terroir riche en graves argileuses et d'un climat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Le millésime 2016, marqué par un bel équilibre dû à une météo favorable, offre un assemblage typique mêlant Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le Château Tour De Pez, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, se distingue par sa vinification précise, garantissant des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Estèphe se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard. Les saveurs et tanins du vin se balancent également bien avec un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée. En hommage à sa région, associez-le à un confit de canard ou encore à un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Comté, qui en rehausseront les arômes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant ainsi à ses arômes de se dévoiler. Appréciez d'abord sa robe, d'une belle intensité rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux, son équilibre et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute la richesse de ce grand vin bordelais.