Vins Saint-Estèphe Château Tronquoy Lalande, St Estephe Rouge 2005 = - 2005

Avis Viniou

Le Château Tronquoy-Lalande, situé dans l'appellation Saint-Estèphe du Médoc à Bordeaux, nous offre ici son vin rouge de 2005. Ce millésime, caractérisé par sa plénitude et son élégance, est issu principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot, et une touche de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols de graves et son climat océanique tempéré, confère au vin sa structure tannique et sa capacité de garde. Les techniques de vinification allient tradition et innovation, préservant l'authenticité du fruit tout en développant une complexité aromatique. Le Château Tronquoy-Lalande a une longue histoire, respecté pour la qualité constante de ses vins qui reflètent le savoir-faire bordelais.

Pour mettre en valeur ce Saint-Estèphe, je vous recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un rôti de bœuf aux cèpes, un canard aux épices, ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence accentueront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, créeront également un bel équilibre. Pour un accord régional, pensez à un pot-au-feu bordelais, où la richesse du vin rencontrera la simplicité rustique du plat.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de cuir et de réglisse. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, en notant ses tanins soyeux et sa finale persistante.