Vin Saint-Estèphe La Dame De Montrose, St Estephe Rouge, La Dame De Montrose 2016 - 2016

Avis Viniou

La Dame de Montrose 2016, un Saint-Estèphe rouge issu de l'emblématique région du Médoc à Bordeaux, illustre à la perfection l'élégance et la complexité de cette appellation. Bien que le blend exact ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à une forte présence de Cabernet Sauvignon, typique de Saint-Estèphe, appuyée par du Merlot pour apporter souplesse et rondeur. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre exceptionnel, grâce à un climat favorable alliant pluies printanières et été sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Le château Montrose incarne une tradition viticole impressionnante avec une réputation établie pour ses vins robustes et puissants, grâce à un terroir de graves et argile teinte d'une minéralisé distinctive.

Pour sublimer ce vin, des mets riches en saveurs se marient idéalement. Pensez à un magret de canard grillé aux cerises, dont les saveurs fruitées et la chair tendre complètent la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Un bœuf en daube ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence feront aussi ressortir ses notes épicées et ses tanins soyeux. En hommage à ses origines, envisagez un plateau de fromages bordelais, comme un Saint-Nectaire affiné, accentuant son caractère terreux et corsé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis intense, avant de laisser ses arômes complexes de cassis, réglisse et sous-bois émerger au nez. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure tannique et sa finale persistante, offrant une dégustation riche et équilibrée.