Vin Saint-Estèphe Château Pez - 2018

Avis Viniou

Le Château Pez 2018, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge captivant, typique des Grands Vins de Bordeaux. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce vin est probablement un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, deux cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre grâce à un été chaud et ensoleillé. Les terroirs argilo-calcaires de Saint-Estèphe, auxquels s'ajoutent les techniques traditionnelles de vinification du Château Pez, confèrent à ce vin une structure robuste, des tanins affinés et une profondeur aromatique notable. Le climat océanique tempéré de cette région, avec ses brises marines, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Pez, l'un des plus anciens domaines de Saint-Estèphe, est reconnu pour sa tradition et son indéniable savoir-faire qui se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches en saveurs qui sauront magnifier sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau aux herbes, s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Au niveau régional, un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard sont des choix inspirés. Pour les amateurs de fromages, une sélection de fromages affinés, notamment un brie ou un camembert, fera ressortir la douceur fruitée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Château Pez à une température idéale de 16 à 18 °C pour exalter ses arômes. Un carafage d'une heure permet d'adoucir ses tanins et de libérer pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de réglisse. En bouche, savourez son équilibre, sa texture veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps d'explorer chaque nuance pour vivre une expérience gustative raffinée.