Vin Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2004

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2004 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin, souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, reflète le millésime 2004, une année marquée par un climat équilibré avec un été sec et ensoleillé en Bordeaux. Son terroir est constitué de sols graveleux, favorisant un bon drainage et une maturité optimale des raisins. Le domaine utilise des techniques de vinification traditionnelles, avec une attention particulière au vieillissement en fûts de chêne. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l'Atlantique, apporte un équilibre entre acidité et richesse tannique. Fondé au début du XIXe siècle, le Château Phélan Ségur jouit d’une solide réputation pour la qualité constante de ses vins, alliant élégance et robustesse.

Pour un accord mets-vin réussi, ce vin rouge puissant et structuré se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, mettront également en valeur ses tanins soyeux et sa palette aromatique de pruneau, de cassis et de notes boisées. Des fromages affinés comme le comté ou le brie à la truffe souligneront sa complexité et son caractère racé. Pour un accord régional, pensez à un gigot d'agneau de Pauillac qui s’accordera parfaitement bien avec ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce Château Phélan Ségur 2004, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une bonne aération, libérant ainsi ses arômes et adoucissant ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis intense. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits noirs, de tabac et une subtile touche épicée. En bouche, savourez son équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, avec une finale longue et élégante qui témoigne de son potentiel de vieillissement.