Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2013

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2013 est un Cru Bourgeois issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement constitué d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, est caractérisé par sa structure tannique solide et ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a nécessité une viticulture minutieuse pour atteindre une maturation optimale. Le terroir de Saint-Estèphe, composé de graves sur sous-sols argileux, confère au vin une forte minéralité et une belle acidité. Le Château Laffitte Carcasset, riche d'une histoire datant du XVIIIe siècle, maintient une réputation respectable pour la production de vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement. Pensez aussi à la cuisine régionale, comme un confit de canard ou un cassoulet, qui met en valeur la robustesse du vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, créeront une harmonie gustative plaisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur et sa brillance. Passez ensuite au nez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa finale persistante et bien structurée. Ce vin se bonifie avec le temps, vous pouvez le conserver encore quelques années pour développer davantage sa complexité.