Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2013

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2013 de l'appellation Saint-Estèphe est un vin rouge typiquement bordelais. Situé dans le Médoc, ce Cru Bourgeois bénéficie de l'assemblage traditionnel des cépages du Médoc, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux et des vendanges précoces, a nécessité une attention particulière lors de la vinification, avec un égrappage soigneux et une macération tempérée pour extraire la quintessence du terroir graveleux typique de Saint-Estèphe. Le climat océanique de la région favorise une maturation lente, conférant à ses vins une finesse aromatique et une belle structure. Le Château Laffitte Carcasset, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez ce Saint-Estèphe avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf accompagné de légumes de saison. Les tanins soyeux et la structure complexe du vin s'harmonisent parfaitement avec des plats en sauce comme le coq au vin. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un comté bien affiné ou un brie truffé, révèlera également toute la profondeur de ses arômes.

Pour sublimer votre dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir. En observant sa couleur rubis profonde, vous admirerez la densité typique des vins de Saint-Estèphe. À l'olfaction, vous découvrirez des notes de fruits noirs et de sous-bois enrichies d'une pointe d'épices. En bouche, la dégustation révélera une structure robuste et équilibrée, avec une finale persistante qui incite à une nouvelle gorgée.