Vin Saint-Estèphe Château Andron Blanquet - 1996

Avis Viniou

Le Château Andron Blanquet Saint-Estèphe 1996 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'une des appellations les plus renommées de Bordeaux : Saint-Estèphe, située dans le Médoc. Ce millésime, élaboré principalement à partir de cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, est le reflet d’un terroir unique marqué par ses sols graveleux et argileux. Vinifié avec soin, ce cru offre une complexité remarquable, amalgamant des arômes de fruits noirs mûrs, de tabac, de cuir et une structure tannique équilibrée. Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui contribuent à la puissance et à la longévité de ses vins. Château Andron Blanquet, avec une histoire riche remontant au 18ème siècle, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 1996, envisagez des plats de viande rouge comme un filet mignon aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs robustes et complexes de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la profondeur des plats de gibier, tels que le chevreuil en sauce Grand-Veneur. Pour un accord régional parfait, pensez à un entrecôte à la bordelaise avec une sauce au vin rouge et échalotes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le décanter pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés, signe de maturité. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour en capturer les arômes complexes et évolutifs. En bouche, laissez-vous porter par sa structure harmonieuse et ses tannins fondus, savourant les différentes strates de saveurs. Bonne dégustation !