Vin Saint-Estèphe Montrose - 1998

Avis Viniou

Le Château Montrose 1998 est un magnifique exemple de la tradition viticole de Saint-Estèphe, une appellation reconnue pour ses vins robustes et puissants. Classé 2ème cru, ce millésime reflète la richesse du terroir médocain avec un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois un soupçon de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le sol graveleux et argileux, associé à un microclimat modéré par la proximité de l’océan, confère à ce vin structure et longévité. Le Château Montrose, établi au 19ème siècle, est célébré pour son savoir-faire et ses techniques de vinification rigoureuses, produisant des vins de garde aux tanins soyeux.

Ce Saint-Estèphe s'accorde superbement avec des plats raffinés comme un carré d'agneau aux herbes, un bœuf en croûte ou un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges. Les saveurs riches et la structure tannique du vin complètent à merveille les viandes rouges grillées et les plats mijotés. Pour une option de mets régionaux, essayez-le avec des cèpes poêlés ou une côte de bœuf à la bordelaise, des classiques de la cuisine du sud-ouest.

Pour apprécier pleinement ce Château Montrose 1998, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Prévoyez un carafage de 1 à 2 heures pour le laisser s'ouvrir et révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre, puis humez ses arômes délicats avant de savourer en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante.