Vin Saint-Estèphe Marquis De Saintestèphe - 1994

Avis Viniou

Le Marquis De Saintestèphe 1994 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 1994, considéré variable, révèle des vins de garde avec des tanins bien présents. Le terroir de Saint-Estèphe, marqué par des sols graveleux, permet une excellente maturation des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et étés chauds, influence également le style puissant et structuré des vins. Le domaine Marquis de Saintestèphe, bien que moins connu, contribue fièrement à la riche histoire viticole de la région, produisant des vins qui se bonifient avec l'âge.

Pour accompagner ce Marquis De Saintestèphe 1994, optez pour des plats riches et savoureux qui souligneront ses notes de fruits mûrs, ses nuances épicées et ses tanins affirmés. Un agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou encore un cassoulet traditionnel constitueront des accords parfaits. Les plats locaux, comme le confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise, sauront particulièrement bien s’harmoniser avec ce vin, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement.

Pour apprécier pleinement ce vin en dégustation, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se dévoiler. En approche visuelle, observez sa robe qui pourrait avoir atteint des teintes plus profondes avec le temps. Au nez, explorez la complexité des arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins et longueur en dégustant lentement pour apprécier son évolution au fil du temps.