Avis Viniou
Le Château Beausite 1979 est un Cru Bourgeois de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, produit dans une année marquée par un climat capricieux, est principalement constitué de cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par un sol graveleux et une proximité avec la rivière Gironde, offrant une excellente drainage et rétention de chaleur. Château Beausite jouit d'une longue tradition viticole, célébrée pour son savoir-faire et sa constance. L'histoire de cette maison remonte à plusieurs générations, mettant en avant un engagement envers la qualité et le respect des traditions.
Pour accompagner ce vin, optez pour une belle pièce de viande rouge, tel qu'un carré d'agneau rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les arômes profonds et tanniques se marieront également avec des plats en sauce, un cassoulet ou des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard, compléteraient magnifiquement les nuances de fruits rouges et d'épices de ce grand vin bordelais.
Lors de la dégustation, ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température d'environ 18°C, après un carafage d'au moins une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets tuilés. Ensuite, humez les arômes subtils de fruits noirs, d'épices et de notes sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fondus, témoignant de son évolution harmonieuse au fil des décennies.
