Vin Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - 2021

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset 2021 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce cru provient du terroir distinctif du Médoc, riche en graves, qui confère des caractéristiques uniques aux vins. Typiquement, les vins de Saint-Estèphe sont élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le millésime 2021, bien que délicat à cultiver à cause des conditions climatiques variables, offre des vins de caractère. L'expertise de vinification du Château Laffitte Carcasset se traduit par des vins robustes, tanniques avec un potentiel de garde remarquable. Cette région jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le domaine, réputé depuis le XVIIIe siècle, se distingue par son histoire riche et sa constante quête de qualité.

Pour des accords mets-vins, le Château Laffitte Carcasset 2021 se marie admirablement avec des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Les tanins puissants du vin adouciront les saveurs prononcées de ces viandes et leur apporteront une profondeur aromatique supplémentaire. En termes de cuisine locale, essayez une entrecôte à la Bordelaise, ou des cèpes à la persillade, des plats qui célèbrent la tradition culinaire régionale et s'accordent parfaitement avec la fraîcheur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de goûter, versez le vin dans un verre à pied pour l'aérer et laissez-le reposer quelques minutes. Observez sa robe profonde et intense. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de poivre, et de subtiles touches boisées. En bouche, goûtez et savourez la complexité des saveurs, des tanins bien présents mais élégants, et une finale longue et harmonieuse. Bonne dégustation !