Avis Viniou
Le Château Plantier Rose 2014 de Saint-Estèphe offre une belle représentation de l'élégance bordelaise. Issu du prestigieux terroir du Médoc, ce vin rouge sec profite des sols graveleux et argileux typiques de l'appellation, qui favorisent l'expression des cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014, considéré comme classique à Bordeaux, a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. La région de Saint-Estèphe, située à l'extrémité nord du Médoc, est reconnue pour produire des vins robustes et tanniques, influencés par le climat océanique et une riche tradition viticole. Le Château Plantier Rose, avec son histoire et sa réputation solidement établies dans la région, produit des vins qui allient puissance et élégance.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur ses tanins et son fruité. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux épices ou un canard confit se marieront à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, essayez un entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard, des classiques du Sud-Ouest de la France, qui souligneront la richesse et la profondeur de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Plantier Rose 2014 à une température de 17-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique et ses couches de saveurs fruitées et épicées, qui s'étirent dans une finale persistante.
