Vins Saint-Estèphe La Devise De Lilian Saintestèphe - 2000

Avis Viniou

La Devise de Lilian Saintestèphe 2000 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux qui contribuent à une excellente maturation des cépages bordelais typiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2000 est particulièrement exceptionnel, offrant une structure tannique solide et une complexité aromatique remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici permettent d'exploiter pleinement le potentiel du terroir. Saint-Estèphe est connue pour son climat océanique tempéré et ses influences géologiques variées, qui confèrent aux vins une puissance et une longévité remarquables. Le domaine de La Devise de Lilian est réputé pour ses vins de caractère, héritant d'une longue tradition viticole régionale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses tanins et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf, ou encore un cassoulet traditionnels sont des choix parfaits. Les plats à base de truffes, comme un risotto aux truffes, souligneront également son élégance. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise ou du magret de canard se mariera à merveille avec sa structure robuste.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour le laisser s'aérer et exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profondément rouge aux reflets rubis. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, ses tanins fondus et sa finale longue et savoureuse.