Vin Saint-Estèphe Henri Moreau - 2012

Avis Viniou

Le Château Henri Moreau 2012 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région viticole renommée de Bordeaux, en France. Ce vin est issu des terroirs d'exception de la sous-région du Médoc, célèbre pour ses sols graveleux et argileux, favorable à la culture des cépages typiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2012, bien que complexe en raison des conditions climatiques variables, a permis de produire un vin élégant avec une structure tannique marquée et des nuances fruitées profonds. Saint-Estèphe est connu pour ses vins robustes et puissants, influencés par le climat océanique tempéré et la riche tradition viticole bordelaise. Le Château Henri Moreau jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et innovantes.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe 2012, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, un confit de canard ou même un agneau rôti aux herbes. Les mets de caractère comme un plateau de fromages affinés, comprenant un Comté ou un Saint-Nectaire, se marieraient également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale authentique, des cèpes de Bordeaux poêlés apporteraient une profondeur de saveurs qui s'accorderait magnifiquement avec les arômes complexes de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour ouvrir ses arômes et adoucir ses tannins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin avant d'en apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez la structure bien définie et les nuances exquises qui témoignent du terroir et du savoir-faire de Château Henri Moreau.