Vin Saint-Estèphe La Croix - 2017

Avis Viniou

Le Château La Croix 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, une sous-région renommée du Médoc à Bordeaux, en France. Ce vin, bien que sans assemblage précisé, harmonise généralement les cépages typiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant une structure tannique avec des arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le millésime 2017, malgré une année marquée par des gelées, a permis de produire des vins élégants et bien équilibrés. Le terroir graveleux et argilo-calcaire, combiné au climat océanique tempéré de la région, favorise une maturation lente et complète des raisins. La région de Saint-Estèphe est célèbre pour ses vins puissants et robustes, bénéficiant de l'influence de l'estuaire de la Gironde. Le Château La Croix lui-même a une histoire implantée dans la tradition bordelaise, reconnu pour sa régularité et sa qualité.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou braisées, comme un rôti de bœuf ou un agneau de Pauillac, une spécialité régionale qui se marierait parfaitement avec les tanins robustes du Saint-Estèphe. Des plats à base de champignons sauvages ou de truffe accentueraient également les nuances terreuses et épicées du vin. Un plateau de fromage à pâte dure, comme un comté bien affiné, peut aussi enrichir cette expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Croix 2017 à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes envoûtants de fruits noirs, de cuir et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante.