Avis Viniou
Le Château Lavillotte 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin tire sa complexité de la richesse du terroir médocain, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent le drainage et le développement des vignobles. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, il est fort probable que ce vin soit dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, typiques de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Château Lavillotte est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bordelaises, offrant des vins complexes et harmonieux.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, envisagez des plats qui souligneront ses tannins et ses arômes riches. Un gigot d'agneau rôti, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard seraient des choix parfaits. Pour une option plus régionale, un délicieux confit de canard ou un gratin dauphinois apporterait une harmonie exquise avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Lavillotte 2015 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour l'aérer et sublimer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis savourez ses arômes de fruits noirs, cèdre et épices lors de l'étape olfactive. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa finale élégante, qui témoignent du caractère authentique et noble des vins de Saint-Estèphe.
