Vin Saint-Estèphe Calon Ségur - Marquis de Calon Saint-Estèphe - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Marquis de Calon Saint-Estèphe 2018 est un vin rouge emblématique de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc. Ce vin exprime pleinement le terroir de la région, avec un assemblage typique de cabernet sauvignon et de merlot, accompagnés parfois de petites quantités de cabernet franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, alliant fraîcheur et concentration. Les sols graveleux de Saint-Estèphe, bien drainés, contribuent à la structure tannique et à la longévité du vin. Le Château Calon Ségur, producteur de cette cuvée, jouit d'une riche histoire remontant au XVIIIe siècle. Il est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes dus à l'élevage en fût de chêne se marient aussi bien avec des champignons sauvages ou une cassolette de truffes. Pour une touche régionale, un canard de Bordeaux rôti accentuerait à merveille le caractère typique de ce Saint-Estèphe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, avant de plonger le nez dans le verre pour en déceler les notes de fruits noirs, de cuir et de chêne. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la richesse du fruit.