Vin Saint-Estèphe Passion Du Trale - 2022

Avis Viniou

Le Passion Du Trale 2022 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une structure tannique marquées, témoignant d'un terroir aux sols graveleux spécifiques à cette région. Les techniques de vinification modernes et précises du château mettent en valeur la complexité aromatique et la profondeur de ce vin. La région de Saint-Estèphe est connue pour ses conditions climatiques tempérées, influencées par l'océan Atlantique, et un sous-sol riche en argiles, ce qui contribue à la production de vins riches et puissants. Le Château Passion Du Trale, bien que relativement jeune, s’est taillé une réputation grâce à un savoir-faire alliant tradition et innovation.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Estèphe se mariera parfaitement avec des plats riches en saveurs comme un carré d'agneau rôti ou un bœuf Wellington. Les saveurs intensément tanniques du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons sauvages ou de gibier. Un plateau de fromages affinés, notamment un bon camembert ou un brie, peut également révéler les nuances de ce vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un confit de canard, plat typique du sud-ouest de la France, qui sublimera le caractère généreux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 17°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. En le portant au nez, vous découvrirez un bouquet de fruits noirs mûrs, de cuir et d'épices subtiles. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa persistance élégante. Une aération attentive et un service soigné permettront à ce vin d'exprimer tout son potentiel.