Vin Saint-Estèphe Haut Marbuzet - 2007

Avis Viniou

Le Château Haut-Marbuzet 2007, provenant de Saint-Estèphe en Médoc, est un vin mature qui exprime tout le raffinement du terroir bordelais. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, ce vin est typiquement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Cabernet Franc, offrant une structure équilibrée et élégante. Le millésime 2007, marqué par un climat frais, confère au vin une finesse aromatique teintée de notes de fruits rouges et de sous-bois. Le sol argilo-calcaire de Saint-Estèphe contribue à sa minéralité distinctive et sa garde remarquable. Le Château Haut-Marbuzet est reconnu pour ses pratiques vinicoles rigoureuses et son histoire riche, cultivant une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les textures riches et les saveurs de viande rehausseront les tanins soyeux du vin, tandis que des plats à base de champignons créent une délicieuse complexité terreuse. Pour un accord régional, un canard à la bordelaise serait un choix idéal, illustrant une symbiose parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Marbuzet 2007 à une température d'environ 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge grenat avec des reflets tuilés. Puis, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, signe de son noble pedigree.