Avis Viniou
La Cuvée Les Pagodes de Cos 2011 de Cos Estournel est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin exprime la puissance et l'élégance typiques des crus de cette zone viticole, grâce à un assemblage soigneux de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2011 se distingue par sa structure tannique équilibrée et ses arômes de fruits noirs, de graphite et de réglisse. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une grande finesse et un potentiel de garde appréciable. Le domaine Cos Estournel, reconnu depuis longtemps pour son excellence, combine tradition et innovation dans ses techniques de vinification, créant des vins profondément complexes et raffinés.
Pour sublimer Les Pagodes de Cos 2011, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard ou encore un bœuf bourguignon. Les arômes boisés et épicés du vin se marient parfaitement avec ces mets. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise offriront également une harmonie gustative admirable avec ce vin de Saint-Estèphe.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, avant d'inhaler ses parfums de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et persistante, signature des grands crus de Bordeaux.
