Vins Saint-Estèphe Château Meney - 2012

Avis Viniou

Le Château Meney 2012 est un vin rouge originaire de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, une sous-région viticole de Bordeaux réputée pour ses vins robustes et charpentés. Ce millésime 2012 est le reflet d'une année de maturation équilibrée, marquée par une complexité aromatique typique des vins de Bordeaux. Bien que le mélange exact des cépages ne soit pas précisé ici, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir est caractérisé par ses sols graveleux et ses collines légères, permettant un drainage efficace. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Meney, fort de sa longue histoire, maintient une réputation de régularité et de qualité grâce à des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Château Meney, optez pour des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes complexes de fruits rouges mûrs, les notes épicées et la structure tannique de ce Saint-Estèphe s'accordent également parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les classiques bordelais comme le confit de canard enrichissent harmonieusement l'expérience gustative.

Lors de la dégustation du Château Meney 2012, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafeler une heure avant de le déguster pour libérer ses arômes riches et complexes. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets rubis, puis, à l'agitation, laissez-vous envoûter par les parfums de cassis et de tabac. En bouche, appréciez la structure ferme et la finale persistante qui ravissent les palais les plus exigeants.