Vin Saint-Estèphe Château Le Crock - 2018

Avis Viniou

Le Château Le Crock 2018, un vin de Saint-Estèphe, illustre merveilleusement la sophistication et la profondeur caractéristiques de cette appellation du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime provient d’un terroir prestigieux typique pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, permettant aux cépages tels que le Cabernet Sauvignon, probablement dominant dans ce vin, de s’épanouir pleinement. La région jouit d'un climat océanique tempéré, influençant la maturité équilibrée des raisins. L’histoire de ce domaine, connu pour son engagement envers des techniques de vinification alliant tradition et modernité, rehausse la réputation de Saint-Estèphe avec des vins puissants mais élégamment structurés.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Château Le Crock 2018 à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti, aux herbes de Provence, accentuerait les tannins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Les cèpes à la bordelaise, emblème culinaire de la région, offriront une harmonie parfaite entre les saveurs terreuses et l’opulence de ce cru. Pour une touche locale, le magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix particulièrement judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure, permettant à ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de cuir de s’ouvrir. Commencez par admirer sa robe intense, puis portez votre attention sur le bouquet envoûtant au nez. En bouche, savourez la structure tannique généreuse et sa finale longue et persistante qui révèle un équilibre remarquable entre puissance et finesse.