Vins Saint-Estèphe Château La Vicomtesse - 2010

Avis Viniou

Le Château La Vicomtesse 2010 est un vin rouge puissant provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux terroir du Médoc, à Bordeaux. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas indiqués, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, caractérisée par des tannins bien intégrés, une acidité vive et une concentration aromatique remarquable. Le terroir de Saint-Estèphe bénéficie de sols graveleux qui assurent un drainage optimal, associé à un climat tempéré océanique, parfait pour la maturité du raisin. Le Château La Vicomtesse, bien que peu discuté dans les références historiques, pourrait être influencé par les pratiques de vinification traditionnelles de la région, conjuguant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin de caractère, il est conseillé de le servir avec des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec ses tannins charpentés. Pour une expérience culinaire mettant à l'honneur la région bordelaise, optez pour un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés, en particulier un bon Cantal, complètent l'expérience en soulignant la complexité de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant le service permettra aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et puissance, ainsi que ses tannins fondus et persistants.