Avis Viniou
Le Château Saint Estèphe 2017 est un vin rouge emblématique de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Ce vin exprime pleinement le caractère puissant et structuré typique de l'appellation, bien qu'il ne soit pas précisé ici, il est souvent composé de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, offre un équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols riches en gravier et son climat tempéré par l'océan Atlantique, confère au vin une belle complexité. Château Saint Estèphe jouit d'une réputation solide, étant reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins d'une grande longévité.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe 2017, des mets savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient idéaux. Ces plats permettront de mettre en valeur la profondeur et la richesse aromatique du vin. Une daube de bœuf à la bordelaise, plat régional, se mariera aussi parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits rouges du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis sentez les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la structure tannique harmonieuse, le tout s’achevant sur une finale longue et élégante.
