Vins Saint-Estèphe Château Saintroch - 1992

Avis Viniou

Le Château Saintroch 1992 provient de la prestigieuse région de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, bien que sans détails spécifiques sur les cépages, est sûrement dominé par des variétés classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, caractéristiques de cette appellation. Le millésime 1992 présente un profil mature, influencé par le terroir unique de Saint-Estèphe, connu pour ses graves riches en minéraux, qui apportent structure et complexité. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et étés ensoleillés, modéré par l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une grande finesse. Le Château Saintroch, bien que moins connu que certains de ses voisins, s'appuie sur une tradition viticole solide et une attention particulière aux techniques de vinification pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe 1992, envisagez des plats riches et savoureux qui complèteront les tanins fondus et les arômes de fruits mûrs. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard accompagneraient merveilleusement ce vin. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une daube à la bordelaise, renforceront l'harmonie avec les notes terreuses et épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de l'analyse visuelle, observez sa robe qui est probablement d'un grenat profond. Au nez, explorez les arômes tertiaires de cuir, sous-bois et épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, en appréciant l'équilibre des saveurs.