Avis Viniou
Le Château X 2018 de Saint-Estèphe, un vin rouge de la célèbre région du Médoc à Bordeaux, reflète parfaitement le mariage du terroir et du savoir-faire bordelais. Produit à partir des cépages typiques de la région – majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot – ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir avec des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le climat océanique, associé à des sols graveleux, contribue à la complexité et à la longévité du vin. Bien que le domaine reste discret, sa réputation réside dans son engagement à produire des vins équilibrés et élégants, part intégrante de l'histoire viticole prestigieuse de Saint-Estèphe.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti au thym ou un plateau de fromages affinés. Un cassoulet traditionnel ou un magret de canard se marieraient également à merveille, mettant en évidence le caractère généreux et les tanins soyeux du Château X. Un plat de cuisine régionale, comme un entrecôte à la bordelaise, complèterait parfaitement ses nuances de saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Estèphe à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'épanouir ses arômes. Commencez par observer sa couleur rouge intense et profonde, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins et acidité, et la longueur de sa finale.
