Avis Viniou
Le Château Laffitte Carcasset 2020 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc, une région prisée de Bordeaux. Ce vin rouge incarne à merveille la typicité des vins de cette région, où la majorité du cépage est composé de Cabernet Sauvignon, complété souvent par du Merlot ou du Petit Verdot. Le millésime 2020, marqué par un climat équilibré, a permis au vin de développer des arômes intenses et une belle structure tannique, grâce à un terroir de graves alluvionnaires typique et une vinification minutieuse. Saint-Estèphe est reconnu pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage, donnant des vins robustes et bien équilibrés. Le Château Laffitte Carcasset, fondé au XVIIIe siècle, est réputé pour sa production de vins élégants et distinctifs, reflétant fidèlement le caractère unique de ce terroir.
Pour mettre en valeur le Château Laffitte Carcasset 2020, optez pour des plats riches en saveurs, tels que des côtes de bœuf grillées ou un gigot d'agneau rôti, qui s’harmonisent avec les notes tanniques et fruitées du vin. Les plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie de Meaux, composeront aussi d'excellents accords mets-vins.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la teinte profonde et limpide, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Enfin, dégustez en découvrant l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la longueur en bouche.
